Sayuran Ini Sering Dimakan Mentah, Padahal Bisa Berdampak Buruk Bagi Kesehatan Lho

Oleh : Anil Wasila

Banyak orang yang sedang melakukan diet akan memakan jenis sayuran apapun secara mentah, Sebagian mungkin berpikir karena sayuran mentah terlihat lebih segar. Tetapi sayangnya tidak semua sayuran dapat dikunsumsi secara mentah, harus melalui proses pemasakan terlebih dahulu. Justru jika dikonsumsi secara mentah akan berisiko terhadap kesehatan tubuh lo....
Berikut beberapa sayuran yang sebaiknya dimasak terlebih dahulu:
1. Tomat
Tomat yang dimasak akan meningkatkan jumlah likopen dan antioksidan yang terkandung di dalamnya.
Tomat yang terpapar panas membantu penyerapan likopen menjadi lebih baik di dalam tubuh.
Sebuah penelitian dalam Journal of Agricultural and Food Chemistry, tomat akan melepaskan lebih banyak likopen atau antioksidan yang dapat melawan kanker ketika dimasak.
2. Wortel
Wortel yang sudah dimasak mengandung antioksidan 34% lebih banyak ketimbang yang masih mentah.
Selain itu, kandungan falkarinol atau komponen dengan bahan antikanker, akan lebih banyak.
Menurut sebuah penelitian dari Berkeley Wellness, memasak wortel dapat membantu melepaskan karotenoid dan antioksidan untuk membantu fungsi kekebalan pada tubuh secara keseluruhan.
3. Kentang
"Makan kentang mentah dapat menyebabkan efek gastrointestinal seperti kembung, sebab kentang mengandung pati yang sulit dicerna," ujar Kepala Bagian Gizi di Terra's Kitchen, Dr. Lisa Davis.
Selain itu, kentang mentah yang disimpan terlalu lama di tempat hangat atau lembap bisa berubah menjadi hijau dan mengembangkan racun yang disebut solanin.
Sehingga jika pada beberapa bagian kulit kentang terdapat bintik hijau lebih baik dibuang karena sudah mengandung solanin.
4. Terong
Sayur berwarna ungu atau hijau kecil ini saat mentah justru sudah mengandung solanin.
Khususnya terong muda, atau terong yang dipanen pada awal kehidupan tanaman mengandung sebagian besar racun.
Makan terong mentah akan berisiko gastrointestinal atau pendarahan saluran cerna dari kandungan solanin tersebut.
Selain itu, beberapa orang mungkin memiliki reaksi alergi terhadap terong mentah meski dalam jumlah kecil.
5. Kecambah
Tidak sedikit orang yang sering mengonsumsi sayuran ini secara mentah.
Ternyata kecambah dan juga lobak mengandung bakteri berbahaya seperti E. Coli, Salmonella dan Listeria.
Kondisi hangat dan lembap bisa membuat bakteri itu berkembang.
Oleh karena itu, pastikan kecambah dicuci secara bersih dan dimasak dahulu.
6. Jamur
Jamur dapat dikonsumsi dengan aman setelah dimasak.
Jamur mentah masih mengandung mikroba yang dapat menyebabkan masalah pencernaan dan keracunan makanan.
7. Kacang merah
Kacang merah kaya akan kandungan bermanfaat, seperti protein, serat, dan antioksidan, tapi jangan coba-coba makan saat masih mentah bila tak ingin memiliki masalah pada perut.
"Kacang merah mentah mengandung racun phytohemagglutinin yang dapat menyebabkan perut tak nyaman, serta gejala gastrointestinal yang serupa dengan keracunan makanan," kata Dr. Lisa Davis.
Pastikan merebus kacang merah paling minim selama 10 menit sebelum siap disantap.
8. Brokoli, Kembang Kol dan Kubis
Sayuran cruciferous (seperti brokoli, kembang kol, dan kubis) mentah dapat menyebabkan masalah pada pencernaan.
Menurut Scientific American, memasak terlebih dahulu sayuran cruciferous seperti brokoli, kembang kol, dan kubis, akan membantu melepaskan indole.
Indole adalah senyawa organik yang dapat melawan sel-sel prakanker.

Perpustakaan dan Organisasi, Apa Hubungannya?

Oleh: Adi Sucipto

Sejak dulu, perpustakaan selalu menjadi tempat yang yang menarik atau bahkan bagi para pecinta buku perpustakaan bisa dianggap sebagai “surga dunia”. Kenapa? Karena di perpustakaan terdapat berbagai macam jenis bacaan yang dapat menambah pengetahuan bahkan perpustakaan juga bisa menjadi tempat untuk  refreshing dengan membaca buku-buku yang disukai.

Pengertian perpustakan Menurut International Federation of Library Association and Institutions (IFLA) yaitu Perpustakaan merupakan kumpulan bahan tercetak dan non cetak dan atau sumber informasi dalam komputer yang disusun secara sistematis untuk kepentingan pemakai.

Ada berbagai macam jenis perpustakaan. Ada perpustakaan kota, perpustakaan perusahaan, perpustakaan sekolah, dan masih banyak lagi. Dalam sebuah organisasi juga terdapat perpustakaan. Itu menunjukkan bahwa perpustakaan memang penting dan tidak dapat dipisahkan dalam kehidupan, salah satunya yaitu kehidupan di dalam organisasi.

Perpustakaan yang terdapat dalam suatu organisasi biasanya berisi koleksi atau bahan pustaka yang berhubungan dengan organisasi tersebut. Namun, koleksi atau bahan pustaka yang tersedia tidak hanya mengenai organisasi, tapi juga terdapat koleksi-koleksi mengenai bidang lain yang bertujuan agar para pemustaka yang dalam konteks ini merupakan anggota organisasi tersebut tidak mudah bosan dan dapat menambah wawasan mereka.

Berkaca dari salah satu fungsi dari perpustakaan adalah sebagai tempat rekreasi. Tempat rekreasi dalam konteks ini maksudnya adalah bahwa perpustakaan dapat sebagai sarana para pemustaka untuk menghilangkan stres mereka dengan cara membaca buku yang mereka suka atau paling tidak buku yang menarik perhatian mereka.

Seperti halnya di Unit Kegiatan Mahasiswa atau UKM KSR PMI Unit UIN Malang. Di UKM KSR PMI Unit UIN Malang memiliki sebuah perpustakaan yang meskipun tidak terlalu besar. Perpustakaan tersebut berbentuk almari yang diisi koleksi seperti lembar pertanggung jawaban, proposal, dan koleksi-koleksi untuk digunakan dalam kepentingan  rganisasi.

 Perpustakaan tersebut meskipun memiliki ukuran yang mini, tapi tidak membatasi para anggota KSR-PMI untuk memperoleh ilmu dari perpustakaan mini milik KSR-PMI. Para anggota KSR-PMI bisa mempelajari bahan koleksi seperti LPJ, Proposal, dan sebagainya untuk sekedar pengetahuan yangmana pasti akan dibutuhkan oleh setiap anggota suatu organisasi.

Jadi, memperoleh ilmu tidak hanya sekedar di kelas, mendengarkan dosen memberikan kuliah. Tapi, ilmu bisa didapat salah satunya yaitu di dalam organisasi. Oleh karena itu, setiap organisasi diharapkan untuk memiliki perpustakaan meskipun dengan ukuran yang mini yang dapat membantu para anggotanya mengembangkan diri dengan cara membaca koleksi di perpustakaan organisasi tersebut.

MANFAAT AIR PUTIH BAGI KESEHATAN

MANFAAT AIR PUTIH BAGI KESEHATAN

Andrea Giancoli, seorang peneliti dari The Academy of Nutrision and Dietetics, Amerika Serikat memaparkan meminum air putih yang cukup selama 30 hari mampu melunturkan racun dan lemak di tubuh seseorang. Meminum air putih yang cukup dapat bermanfaat bagi tubuh antara lain:

Penghilang Dehidrasi dan Haus

Manfaat paling utama dari air putih adalah penghilang haus, karena jika terjadi dehidrasi atau kekurangan cairan maka akan menyebabkan tubuh lemas.

Menjaga Keseimbangan Cairan Tubuh

Sekitar 70 % dari tubuh manusia terdiri dari air. Minum cukup air akan mempertahankan keseimbangan cairan tubuh, yang membantu transportasi nutrisi dalam tubuh, mengatur suhu tubuh, mencerna makanan dan masih banyak lagi.

Meningkatkan Sistem Peredaran Darah

Air dapat membantu meningkatkan dan memperlancar sistem peredaran darah manusia. Konsumsi air akan membantu dalam proses transportasi dalam tubuh manusia.

Menjaga Fungsi Ginjal

Ginjal butuh cairan yang cukup untuk membersihkan apa yang tidak dibutuhkan dalam tubuh, air putih adalah senjata utamanya.

Meningkatkan Fungsi Otak

Minum air putih minimal 2 liter sehari dapat meningkatkan fungsi otak, air akan membantu meningkatkan konsentrasi dan kelancaran sistem saraf di otak.

Membersihkan Kotoran dan Racun

Banyak minum air mampu membuat kotoran dan racun yang ada di dalam tubuh menjadi keluar. Maka dari itu banyak minum air putih sangat efetif untuk membuang dan membersihkan racun yang ada di darah melalui keringat dan urin.

Oleh : Ayu Adhita D